Perbedaan antara asam organik dan asam anorganik

 

Perbedaan antara asam organik dan asam anorganik dapat dilihat dari asal-usul, kekuatan kimia, serta yang paling mendasar adalah struktur molekulnya.

Berikut adalah penjelasan rinci mengenai perbedaan tersebut:

1. Perbedaan Struktur

Ini adalah perbedaan yang paling utama dan mendasar:

• Asam Organik:

  • Unsur Penyusun: Selalu mengandung atom Karbon (C) dan Hidrogen (H) yang terikat bersama (ikatan C-H). Seringkali juga mengandung Oksigen.

  • Gugus Fungsi: Struktur asam organik yang paling umum ditandai dengan adanya gugus karboksil (-COOH). Contohnya, asam asetat memiliki struktur CH3-COOH.

  • Kompleksitas: Cenderung memiliki struktur molekul yang lebih besar dan kompleks (rantai karbon atau cincin aromatik).

  • Ikatan: Umumnya memiliki ikatan kovalen.

• Asam Anorganik (Asam Mineral):

  • Unsur Penyusun: Umumnya tidak mengandung karbon (kecuali beberapa pengecualian seperti asam karbonat, H2CO3, namun tetap dianggap anorganik karena sifatnya). Terdiri dari hidrogen yang terikat pada non-logam atau gugus poliatomik.

  • Gugus Fungsi: Tidak memiliki gugus karboksil. Strukturnya lebih sederhana, biasanya berupa atom hidrogen yang terikat langsung pada atom elektronegatif (seperti Cl pada HCl) atau melalui atom oksigen (seperti pada H2SO4).

  • Kompleksitas: Memiliki struktur yang jauh lebih sederhana dibandingkan asam organik.

2. Perbedaan Sifat Kimia dan Fisika

Karakteristik	Asam Organik	Asam Anorganik
Sumber	Berasal dari makhluk hidup (tumbuhan/hewan).	Berasal dari mineral atau benda mati.
Kekuatan Asam	Umumnya asam lemah (tidak terionisasi sempurna dalam air).	Banyak yang merupakan asam kuat (HCl, $H_2SO_4$), meski ada juga yang lemah.
Titik Didih/Lebur	Cenderung lebih rendah.	Cenderung lebih tinggi.
Kelarutan	Larut dalam air (yang rantai pendek) dan pelarut organik.	Sangat mudah larut dalam air.
Stabilitas Panas	Kurang stabil (mudah rusak/terbakar saat dipanaskan).	Sangat stabil terhadap panas tinggi.

3. Contoh Senyawa

• Contoh Asam Organik:

  • Asam Asetat (CH3COOH): Ditemukan dalam cuka.

  • Asam Sitrat (C6H8O7): Ditemukan dalam jeruk dan lemon.

  • Asam Laktat (C3H6O3): Terbentuk di otot saat berolahraga atau pada susu asam.

  • Asam Format (HCOOH): Ditemukan pada sengatan semut.

• Contoh Asam Anorganik:

  • Asam Klorida (HCl): Asam lambung atau pembersih porselen.

  • Asam Sulfat (H2SO4): Digunakan dalam aki kendaraan.

  • Asam Nitrat (HNO3): Digunakan dalam pembuatan pupuk dan bahan peledak.

  • Asam Fosfat (H3PO4): Digunakan dalam minuman berkarbonasi.

Kesimpulan singkat: Jika Anda melihat rumus kimia yang mengandung gugus -COOH, itu hampir dipastikan adalah asam organik. Jika rumusnya sederhana dan berasal dari mineral bumi (seperti HCl atau H2SO4), itu adalah asam anorganik.